火锅是一种方便可口的食物，近年来，人们对火锅的喜爱越来越强烈，特别是在四川、重庆地区，如果一周不吃火锅，全身都不舒服。现在，除了在店里吃东西外，还有很多人买东西回家做自己的食物。那么你买火锅的时候需要放油炒一下吗？

 

一般超市里可以买到袋装的火锅底料，我们称之为流通料，是市场上到处可以买到的材料。如果你买了袋装的火锅底料，这种火锅底料要不要用油炒一下呢，当然可以，这样可以加快原料风味的释放，还可以根据个人口味添加一些你最喜欢的调味品。例如，如果你吃的更辣，你可以添加更多的辣椒干。

市场上很难买到火锅店里的专用底料，平时在火锅店里吃火锅的时候，店里的料都是直接拿出来加入高汤就可以了，所以不需要炒。火锅店的底料都是直接在工厂购买的，这种底料的原材料和炒制工艺和时间火候都是经过专业的分析的，这样的底料火锅店老板回去直接兑水就可以了，大大提高了火锅店的效率。

 

火锅店专用底料在哪里购买？

 

新彦瑾火锅底料厂，具有1O年生产历史，已成为上百家知名火锅品牌在重庆的火锅底料生产基地，6000家火锅店以上的底料供应商。建有二家火锅底料生产厂和一家火锅鸡精生产厂，长期专为全国火锅连锁加盟公司和火锅店订制，研发，贴牌代加工生产重庆味火锅底料（酱香型牛油清油）、一次性火锅牛油红油，鱼底料（麻辣椒麻味），火锅 鸡精、火锅鸡粉等产品。并承接来料加工和兼底料技术指导帮扶！